Tintura di paprika per la crescita dei capelli: come cucinarla da soli a casa?

Il peperone rosso contiene preziose vitamine e microelementi nel suo involucro incredibilmente caldo (vitamine A, C, B, oli essenziali, carotenoidi, ferro, zinco, magnesio, calcio, fosforo, oli grassi: quarantena, capsantina), grazie ai quali è apprezzato in tutto il mondo come un guaritore naturale.

Le principali proprietà utili del pepe includono la sua capacità di saturare il sangue con componenti utili, migliorare i processi metabolici (accelerare la rigenerazione delle cellule dei tessuti) e la digestione, distruggere la microflora patogena (vari tipi di funghi, batteri patogeni) e avere un effetto benefico sulla condizione delle unghie e del cuoio capelluto.

Il peperone rosso viene consumato come condimento aromatico speziato, sulla base vengono prodotte varie tinture medicinali, oli e medicinali..

Quale pepe è meglio usare?

La tintura di pepe è particolarmente apprezzata dalle donne che hanno problemi con la crescita lenta dei capelli e con la caduta dei capelli. Puoi acquistare questa pozione curativa in qualsiasi farmacia. Ma perché spendere soldi buttati via, anche se non cospicui. La tintura di pepe può essere facilmente preparata a casa con le tue mani.

I peperoni di Caienna sono usati come componente principale (questa è una delle varietà di peperoncino piccante). A causa della presenza di capsaicina (un principio attivo, alcaloide) in esso, viene stimolata la circolazione sanguigna del cuoio capelluto, viene attivato il flusso di sangue e sostanze nutritive ai follicoli piliferi. I capelli crescono più velocemente, più forti e più sani.

Il pepe fresco è adatto per fare la tintura di alcol. Per olio - macinato. Le tinture di olio di pepe sono utilizzate per il cuoio capelluto secco e sensibile.

Nella sua forma pura, questo rimedio viene utilizzato con grande cura per evitare ustioni al cuoio capelluto e una reazione allergica. Prima dell'uso, assicurati di provare il prodotto su una piccola area della pelle..

Per i capelli secchi si consiglia un trattamento settimanale. Grassetto: due settimane. Molto spesso, la tintura di peperoncino viene aggiunta come uno degli ingredienti in varie maschere per capelli. La base di tali maschere sono vari oli, latticini. Di seguito considereremo come preparare la tintura di pepe per la crescita dei capelli secondo varie ricette..

Opzioni di ricetta

Ricetta numero 1

Questa ricetta per la tintura per la crescita dei capelli di paprika, per la preparazione a casa, dovrebbe contenere gli ingredienti:

• pepe di cayenna amaro - 2 baccelli;
• vodka o cognac (l'alcol asciuga la pelle, quindi è meglio usare il cognac) - 200 ml;
• bottiglia di vetro scuro con tappo in sughero;

Processo di cottura:

• sciacquare bene i baccelli;
• tritate finemente il peperone, eliminate i semi, aggiungono un'eccessiva piccantezza;

Ricetta numero 2

Ingredienti:

• pepe di cayenna - 3 baccelli;
• vodka - 300 ml;
• radice di zenzero - 5 piatti. Lo zenzero contiene molte sostanze utili e aiuta a nutrire i follicoli piliferi, stimolare la circolazione sanguigna nel cuoio capelluto e alleviare la forfora;
• bottiglia di vetro opaco;

Come fare la tintura al pepe per la crescita dei capelli con questi ingredienti? Il processo di cottura è il seguente:

• risciacquare il pepe;
• tritare i baccelli;
• riempire una bottiglia con pezzi di pepe e zenzero;
• versare i componenti con la vodka;
• mettere in un luogo buio per 3 settimane. si consiglia di agitare periodicamente la bottiglia;
• sforzo.

Ricetta numero 3

Questa ricetta di tintura al pepe per la crescita dei capelli è per il cuoio capelluto secco.

Ingredienti:

• peperone rosso - 1 baccello;
• decotto di ortica (ricco di multivitaminici, acidi che rinforzano i capelli) - 150 ml.;
• olio di ricino o bardana (nutre i bulbi, previene la caduta dei capelli) - 1 cucchiaino;
• sforzo;

Il processo di produzione del pepe per la crescita dei capelli secondo questa ricetta:

• preparare il brodo di ortica. Versare un cucchiaio di erba secca con acqua bollente, lasciare agire 40 minuti, scolare;
• tritate finemente il peperone;
• baccello tritato, olio (ricino o bardana), mettere in una tazza di smalto, versare il brodo di ortica;
• mettere la tazza smaltata con i componenti a bagnomaria per 15 minuti, quindi rimuovere, coprire con un coperchio, lasciare agire per 4 ore;
• sforzo.

Ricetta numero 4

Ricetta per cuoio capelluto secco e sensibile.

Ingredienti:

• peperoncino rosso macinato - 2 cucchiai;
• olio (oliva, mandorle, cocco). L'olio viene utilizzato come base protettiva nutriente per il cuoio capelluto. - 200 ml;
• bottiglia di vetro scuro;

La tintura di pepe per la crescita dei capelli a casa secondo questa ricetta è prodotta come segue:

• mettere pepe e olio in una bottiglia;
• agitando la bottiglia, è bene mescolare tutti gli ingredienti;
• posizionare la bottiglia in un luogo buio per 10 giorni.

Dove riporre?

Il corso del trattamento con la tintura di pepe è abbastanza lungo, quindi questo medicinale deve essere conservato in un luogo fresco e buio. Un frigorifero è perfetto per questo scopo. La bottiglia di tintura deve essere ben sigillata.

Precauzioni

Il succo di pepe di cayenna rosso ha un effetto negativo sulla pelle esposta e sulle mucose, causando irritazione, soprattutto se la pelle presenta ferite o crepe. Pertanto, quando si lavora con lui, è consigliabile utilizzare i guanti. Dovresti anche evitare di far entrare il succo di pepe negli occhi..

Tuttavia, la cautela non dovrebbe essere dimenticata. Se hai una soglia del dolore aumentata, la tua pelle è soggetta a irritazioni, è allergica a qualsiasi cosa, quindi consulta prima uno specialista - tricologo: puoi usare la tintura di pepe per il trattamento. Dopo tutto, l'automedicazione sconsiderata a volte può fare più male che bene..

Un esempio di ricetta per preparare la tintura al pepe per la crescita dei capelli (guarda il video sotto):

Ricette al pepe a casa: ti diremo come preparare una bevanda alcolica medicinale

Preparare i peperoni a casa

Gli uomini russi bevono volentieri puro chiaro di luna senza aggiungere altri componenti. Se provi ancora a nobilitarla, ecco un'opzione semplice basata sul decotto di pepe con spezie:

• peperoncino (1 baccello) tagliato a metà;
• aggiungere aromi (paprika 2 cucchiaini);
• mettere in una ciotola, versare acqua calda (1/2 tazza);
• Bollire;
• togliere il pepe dal brodo, metterlo in una bottiglia;
• versare il chiaro di luna, quindi - brodo piccante, miele (sciroppo) 3 cucchiai. l;
• insistere per 30 minuti.

Ricetta della birra fatta in casa rapidamente:

• prendere chiaro di luna, peperoncino e pimento (pizzico ciascuno);
• collegare, immergere a bagnomaria per 20 minuti;
• filtrare, aggiungere miele, zucchero (1 cucchiaino) per ammorbidire il gusto;
• lanciare alcuni pezzi di ghiaccio;
• prendere stanza t.

Classico

La classica vodka al pepe a base di chiaro di luna aiuterà a riscaldarsi durante una lunga permanenza al freddo, darà una sensazione di calore. Avrai bisogno di chiaro di luna purificato (0,5 l) dopo la filtrazione, paprika (1 pezzo), chiodi di garofano (3-4 pezzi), pepe nero in grani (4 pezzi). Per preparare:

• mescolare nero e paprika, aggiungere i chiodi di garofano;
• versare il chiaro di luna;
• insistere a temperatura ambiente per 5-6 ore;
• miele tiepido leggermente a bagnomaria (se solido, candito);
• insistere fino a 7 giorni al buio at + 15 + 20 g;
• togliere il peperone dal contenitore, trasferire, filtrare il peperone.

Con miele

• alcool diluito o chiaro di luna (0,5 l) con acqua (1 l);
• aggiungere miele da tavola (1 cucchiaio.l.), peperoncino (1 baccello);
• mescolare le spezie (paprika essiccata, pepe nero, chiodi di garofano);
• far bollire per 10 minuti;
• togliere dal fuoco, aggiungere il miele, mescolare;
• raffreddare, mescolare con la vodka, riposare per 1-2 ore in un luogo buio.

Fragrante

Una ricca bevanda aromatica con una piacevole amarezza si ottiene utilizzando 2 tipi di pepe: jalapeno e peperoncino intero. È anche buono per completare il chiaro di luna con foglie di alloro, pepe nero di pimento. Istruzioni passo passo:

• jalapeno, peperoncino (1 pz.) tagliato in 2 metà;
• immergere in acqua fredda, riposare per 20 minuti;
• rimuovere le ossa;
• versare il chiaro di luna, mescolare;
• scaldare 1 cucchiaio sul fuoco. l. zucchero come caramelle;
• versare nell'infuso, mescolare fino a scioglierlo;
• insistere 2 settimane al buio, scolare;
• rimuovere il pepe con lavrushka, altrimenti il ​​chiaro di luna preparato avrà un sapore amaro alla fine.

Questa tintura inizierà a stringere la gola se presa immediatamente dopo la preparazione. Di forte pungenza, può essere preparato diluendolo con acqua.

Originale fragrante

La bevanda al pepe risulterà nobile, diventerà una vera decorazione della tavola per le vacanze, se aggiungerai spezie fino alla completa rivelazione delle note di pepe. Necessario:

• 3 l di chiaro di luna
• chiodi di garofano secchi (4 pezzi);
• pepe macinato (1 cucchiaino);
• peperoncino (3 baccelli);
• miele di fiori liquido (2 cucchiai. l.);
• pimento (1 cucchiaino);
• cannella (1 cucchiaino).

Ricetta Moonshine Pepper:

• chiaro di luna, miele, spezie mescolate in una casseruola;
• dare fuoco;
• schiacciare i grani di pepe;
• tagliare a metà la varietà calda;
• portare a 70 g, ma non far bollire;
• togliere dal fuoco, lasciare raffreddare;
• gettare la paprika, versarla in un altro contenitore;
• insistere fino a 7 giorni sotto un coperchio al buio, quindi filtrare;
• riposare per altri 3 giorni fino a ottenere un gusto pronunciato.

Costa il più possibile infondere la bevanda. In media fino a 1,5 mesi.

Burning

Il peperoncino risulterà abbastanza saturo, amaro. Ideale per raffreddori, infezioni respiratorie acute:

• 1 litro di chiaro di luna filtrato;
• peperoncino e macinato (0,5 cucchiaini);
• piselli dolci (0,5 cucchiaini);
• miele (3-4 cucchiaini);
• paprika (2 cucchiaini).

Mescolare i componenti, aggiungere alcol. Scurisci per 5-7 minuti nella vasca da bagno, fai raffreddare, assicurati di filtrare. Versare il miele liquido, sciogliere completamente.

verde

Questa tintura di pepe sul chiaro di luna è realizzata con l'aggiunta di foglie di ribes, pepe verde, perché assume una tinta verdastra. Puoi usare una spezia africana rara: lunguzu o cardamomo, coriandolo, gemme di pino, bacche di ginepro, se lo desideri, ottieni una tonalità di canfora. Componenti: chiaro di luna (1l), pepe verde jalapeño, foglie di ribes essiccate (15 pz.), Pimento bianco e nero (2-3 piselli), coriandolo e cardamomo (2-3 pz.), Cannella (bastoncino 1 cm), scorza dal centro di lime o limone, miele (2 cucchiaini)

• tagliare il peperoncino nel senso della lunghezza;
• schiacciare i piselli con un coltello;
• mescolare tutti gli ingredienti, versare il chiaro di luna;
• insistere 3 giorni;
• decolla, prova nitidezza;
• togli il pepe se il sapore sembra già troppo piccante;
• continuare l'infusione senza pepe fino a 12 giorni;
• filtrare 2 volte;
• aggiungere miele liquido riscaldato;
• mescolare fino a dissolversi;
• insistere per altri 7 giorni prima della comparsa di un precipitato;
• sforzo.

Ricette di cucina

Al chiaro di luna

Questa ricetta in grani di pepe è semplice, sia nella produzione che nella disponibilità degli ingredienti. Ecco come preparare la vodka al pepe chiaro di luna:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 1 baccello di peperoncino rosso;
• 1 cucchiaio di chiodi di garofano.

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore e lasciare in infusione per un paio di settimane. I peperoni possono essere inseriti completamente senza rompersi. Il periodo di insistenza è abbastanza per lui per dare tutta la sua intensità al chiaro di luna. Inoltre, la filtrazione sarà molto più semplice: i semi non si diffonderanno nell'intero contenitore con pepe.

Sulla vodka

Per una vodka di successo al pepe, segui i nostri consigli. È meglio prendere una vodka provata per non rimanere delusi dopo 2 settimane

Inoltre, tieni presente che la vodka deve essere priva di qualsiasi aroma e additivo aromatico. Quindi, abbiamo bisogno di:

• 1 litro di vodka;
• 1 cucchiaino cannella in polvere;
• 2 pistilli di un garofano;
• 2 cucchiaini miele;
• 0,5 cucchiaini cumino;
• 1 peperoncino
• 3 piselli di pimento;
• 1 cucchiaino piselli di pepe nero;
• 1 cucchiaino Noce moscata.

Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola di smalto. Mettete la pentola a fuoco molto basso e portate a ebollizione. Non appena le bolle iniziano a salire, togli subito il contenitore dal fuoco, copri con un coperchio e aspetta che si raffreddi fino a circa 40 gradi (puoi tenerlo in mano). Versare in un contenitore di vetro (barattolo, bottiglia). La bevanda deve essere infusa per 5-10 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo, filtrare il contenuto con una garza e lasciare riposare la tintura per un paio d'ore sul ripiano inferiore del frigorifero.

Sull'alcol

Questa è la migliore ricetta per la tintura. Nel 2016 è stato premiato con una medaglia d'oro al congresso dei distillatori nella regione della Terra Nera. Il sapore è molto delicato e gradevole. Si prega di notare che è qui che viene utilizzato il pepe "Spark", quindi il principio "di più è meglio" non è per questo caso! Quindi, scopriamo di cosa abbiamo bisogno e come cucinare la vodka al pepe a casa:

• 1 litro di alcol al 40%;
• 15 piselli di pepe nero;
• 3 piselli di pimento;
• 3 cucchiai. l. miele;
• 0,25-0,5 baccello di peperone rosso "Ogonyok";
• Un pezzetto di cannella (in un bastoncino) o 0,5 cucchiaini. cannella in polvere.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un contenitore di vetro e lasciati in infusione per 2 settimane. Dopodiché, dovresti filtrare la bevanda e lasciarla riposare per un paio d'ore. La scorza d'arancia può essere aggiunta per ravvivare il sapore..

Ricetta del miele

Quasi tutte le ricette per i peperoni in casa devono necessariamente contenere un po 'di miele: ammorbidisce un po' il piccante della bevanda e la rende ancora più sana. In questa ricetta il miele suona uno dei primi violini. Prepara i seguenti ingredienti:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 4 cucchiai. l. miele;
• 5 peperoncini;
• 10 grani di pepe nero;
• 0,5 bustine di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaini cannella;
• 3 cucchiaini paprika essiccata.

I baccelli vanno tagliati a metà nel senso della lunghezza. A questo punto, puoi rimuovere i semi dal peperone. Macinare il pepe nero in un mortaio e mescolare con paprika, zucchero vanigliato e cannella. Ora mescola ogni ingrediente in un contenitore di vetro e mescola con un cucchiaio fino a quando il miele non si scioglie.

Per coloro che non amano il peperoncino molto piccante, puoi fare quanto segue: provalo per 4-5 giorni. Se brucia troppo, il pepe può essere rimosso.

Con i chiodi di garofano

Il pepe con i chiodi di garofano sarà molto piccante e piacerà a chi ama gli aromi molto intensi. Tieni presente che dovrai mettere qui un po 'meno miele del solito, in modo che non "riduca" la spezia dei chiodi di garofano.

• Alcool - 1 l;
• 0,25 cucchiaini Noce moscata;
• 2 baccelli di peperoncino rosso piccante;
• 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato;
• 0,25 cucchiaini Chiodi di garofano;
• 1 cucchiaino miele;
• 3 piselli di pimento;
• 4 pistilli di chiodi di garofano.

Mescoliamo tutti gli ingredienti in un contenitore, agitiamo bene fino a quando il miele si scioglie e rimuoviamo per infondere. Un luogo buio e fresco va bene per questo, in modo che la temperatura ambiente non sia troppo fredda. Dopo una settimana, puoi provare la tintura. Sulla base delle conclusioni tratte, puoi regolare leggermente la quantità di chiodi di garofano. Il pepe sarà infuso per 2-3 settimane.

Come bere i grani di pepe

Pervodka differisce dalla vodka per la proprietà che non ha bisogno di essere raffreddata prima dell'uso. Il profumo del gusto e dell'olfatto si rivela meglio alla temperatura ambiente dell'infuso. Non è consigliabile bere menta piperita con esso, perché in questo caso aumenterà l'effetto del pepe, cosa che non piacerà a tutti. Il modo più sicuro? mangiare una tale bevanda. Il pepe piccante andrà con qualsiasi piatto, dagli una certa tonalità ardente.

La vodka al pepe contiene sostanze speziate nella sua composizione, quindi si consiglia di consumare la bevanda con moderazione. È meglio rifiutare una tale pozione per le persone con malattie dell'apparato digerente e del fegato..

Il pepe è buono per prevenire il raffreddore nella stagione fredda come agente riscaldante. Questo infuso viene utilizzato anche per la crescita dei capelli e per dare forza ai follicoli piliferi..

I buongustai di questo profilo amano completare il gusto dei peperoni fatti in casa secondo una ricetta individuale con chiodi di garofano, sedano tritato, gambi di aneto secco e partizioni di noci. Tali fondi aiuteranno a cambiare il gusto, il colore e la morbidezza del prodotto, è meglio usarli non insieme, ma uno alla volta..

I benefici e i rischi del pepe

A causa della varietà di ricette di cucina, la tintura può essere bevuta come un normale alcol o utilizzata per scopi medicinali. Ha le seguenti proprietà benefiche:

1. I baccelli di peperone rosso sono noti sin dall'antichità per le loro proprietà battericide. Stimolano lo stomaco e il metabolismo, fluidificano il sangue.
2. La tintura aiuta a far fronte a varie malattie stagionali, o meglio agisce come mezzo di prevenzione.
3. In cosmetologia, l'infuso viene utilizzato per migliorare la condizione dei capelli..
4. 50 g di alcol caldo, bevuto di notte, aiuteranno con l'ipotermia.

Inoltre, non so che questa bevanda alcolica ha i suoi svantaggi..

1. Prima di tutto, il pepe è alcol e l'alcol, se consumato in modo eccessivo, provoca dipendenza e gravi problemi nell'organismo..
2. Per ulcere gastriche, malattie renali ed epatiche, non dovresti bere la tintura. Può peggiorare i problemi..
3. Con malattie cardiovascolari e ipertensione, non è consigliabile usare questo alcol.

Come bere?

Questa bevanda alcolica dovrebbe essere consumata:

1. A temperatura ambiente.
2. Necessariamente con snack, preferibilmente abbondanti e veloci. Ottimo per piatti di carne, pesce e formaggi piccanti.
3. Non puoi bere il pepe in grani, questo aumenterà solo il suo effetto scottante..
4. È meglio bere questa bevanda durante la stagione fredda..
5. Va ricordato l'uso dosato. Bere non più di 45 ml di bevanda alla volta.

Una vodka al pepe preparata secondo una qualsiasi di queste ricette risulta invariabilmente essere aromatica, bollente e salutare..

È importante utilizzare una base alcolica di alta qualità per crearlo. Tutte le spezie, in particolare il miele e il pepe stesso, dovrebbero essere il più fresche possibile

Solo in questo caso la bevanda risulterà davvero salutare e aromatica.

Tutte le spezie, in particolare il miele e il pepe stesso, dovrebbero essere il più fresche possibile. Solo in questo caso la bevanda risulterà davvero salutare e aromatica..

Pepe al chiaro di luna

La bevanda al pepe chiaro di luna, la cui ricetta portiamo alla vostra attenzione, non richiederà molto tempo. È molto salutare e gustoso. Gli ingredienti per questa bevanda sono i seguenti:

• pepe piccante;
• cinque cucchiai di miele;
• mezzo cucchiaino di paprika;
• due litri di chiaro di luna;
• sette grammi di scorza di limone;
• un sacchetto e mezzo di zucchero vanigliato;
• due grammi di propoli;
• 3 grammi di cannella;
• dieci grani di pepe.

Un peperone caldo e morbido, la cui ricetta è presentata in questo articolo, è molto popolare. Il metodo di cottura è leggermente diverso dagli altri. Per prima cosa, i baccelli di pepe vengono tagliati longitudinalmente in modo che trasmettano meglio il loro gusto e aroma. I piselli devono essere impastati bene con un coltello.

Il miele deve essere riscaldato allo stato liquido. Quando tutte le spezie sono pronte, devi versarle in un barattolo, quindi versare lì il chiaro di luna. Quindi tutto dovrebbe essere mescolato bene fino a quando il miele non è completamente sciolto..

Il contenuto viene infuso per una settimana. Vale la pena notare che il contenuto della bottiglia deve essere miscelato regolarmente in questo momento. E il terzo giorno, dovresti provare la tintura a piacere. Se c'è molto pepe, puoi rimuovere l'eccesso. Dopo che è passata una settimana, è necessario filtrare la tintura e lasciarla di nuovo in un luogo buio per circa due settimane. E solo allora puoi bere il pepe.

Quindi, il pepe (a casa, la ricetta è semplice da realizzare), preparato in questo modo, è l'ideale per il gusto di qualsiasi intenditore. Inoltre, c'è un'altra ricetta molto semplice e veloce per preparare questa deliziosa e deliziosa bevanda al chiaro di luna. Sarà discusso di seguito..

Ricette

La più semplice da preparare è considerata una vodka al pepe per un'infezione virale, che può essere preparata in soli 15 minuti. Per bere qualcosa, hai bisogno di un bicchiere di chiaro di luna con una forza di 70 gradi. L'alcol è condito con una miscela di peperoni, composta da un pizzico di peperoncino, un cucchiaino di paprika e un pizzico di pepe nero e rosso. La miscela viene versata in chiaro di luna, dopo di che il pezzo viene posto a bagnomaria. Dopo 10 minuti, il farmaco viene raffreddato e filtrato dal sedimento. Per un rapido raffreddamento, aggiungere 3 cubetti di ghiaccio al liquido. L'alcol viene assunto in un cucchiaio tre volte al giorno per il raffreddore.

Il pepe del miele è molto popolare. Può essere preparato secondo diverse ricette. Per l'alcol, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 0,5 litri di chiaro di luna;
• 1 frutto di peperoncino piccante;
• 2 cucchiaini di miele.

Il frutto del pepe viene accuratamente pulito da semi e membrane. La polpa vegetale viene tagliata nel senso della lunghezza e aggiunta a 100 ml di acqua bollente. La frutta viene fatta bollire in quest'acqua per 10 minuti, quindi si spegne il fuoco e dopo 5 minuti si aggiunge il miele secondo la ricetta. Lo sciroppo viene infuso fino a quando non si raffredda, dopodiché viene mescolato con il chiaro di luna. La bevanda viene invecchiata per tre settimane, quindi filtrata.

Chiaro di luna con pepe

La tintura con il miele può essere ottenuta usando il metodo delle spezie. Quindi, per 2 litri di chiaro di luna prendono:

• 4 frutti di peperoncino;
• 8 grani di pepe nero;
• 5 grammi di scorza di limone fresca;
• un terzo di un bicchiere di miele;
• 2 grammi di cannella;
• 5 cucchiaini di paprika;
• 0,5 bustine di zucchero vanigliato;
• piccola palla di propoli.

1. Per prima cosa devi prendere la polpa di peperoncino e schiacciarla. Il miele preparato viene riscaldato a bagnomaria in modo che si sciolga bene. Dopo il raffreddamento, il miele viene aggiunto al chiaro di luna, che viene poi versato in tutte le spezie secondo la ricetta.
2. La bevanda è sufficiente da infondere per una settimana. Il terzo giorno, la tintura viene assaggiata per il piccante: se l'alcol è troppo piccante, alcuni dei frutti devono essere rimossi dalla bevanda.
3. Dopo una settimana, l'alcol viene filtrato e la bevanda viene lasciata in infusione per altri 1-2 giorni.

I chiodi di garofano sottolineano perfettamente la pungenza del pepe, quindi questo componente può essere tranquillamente utilizzato nella ricetta dell'alcol. Inoltre, ci vogliono solo 5 giorni per maturare una bevanda del genere. Per ottenere due litri di tintura di pepe, prendere 2 baccelli di peperoncino, 8 grani di pepe nero, 5 chiodi di garofano e 5 cucchiai di miele. L'ultimo ingrediente è necessario nell'ultimo passaggio per ottenere l'alcol.

Per prima cosa, prepara un barattolo e aggiungi una miscela di peperoni e chiodi di garofano. I componenti vengono versati con distillato e insistiti per 5 giorni. Quando la bevanda è infusa, deve essere filtrata, rimuovendo il sedimento. Un po 'di tintura viene versata dal contenitore e il miele viene sciolto in esso secondo la ricetta. Il miele viene aggiunto all'alcol e la bevanda viene insistita per qualche altro giorno.

Il pepe con semi di cumino ha un gusto specifico, ma questa bevanda è apprezzata da molti amanti del chiaro di luna. Per ottenere tre litri di prodotto prendere:

• un cucchiaino di noce moscata;
• 3 frutti di peperoncino rosso;
• 2 cucchiai di miele;
• 4 chiodi di garofano;
• un cucchiaino di cumino;
• 10 pezzi di pimento;
• cucchiaino di cannella in polvere.

Tutte le spezie vengono mescolate con miele e il cibo viene aggiunto nella padella. I componenti vengono versati con chiaro di luna e messi a fuoco moderato, riscaldando la miscela a 60 gradi. La tintura viene conservata per mezz'ora. Prima dell'infusione, tutti i sedimenti devono essere rimossi dal peperone. Dopo che la bevanda è stata conservata per 5 giorni e raffreddata prima dell'uso..

La bevanda può essere conservata in bottiglie di vetro per oltre tre anni.

Principali ingredienti e attrezzature

E la ricetta per la menta piperita stessa a casa, e
la tecnologia di cottura non è complicata. Tutti i componenti possono essere facilmente
trovate nel negozio più vicino, o anche nei cestini della vostra cucina. perciò
il costo della bevanda è basso.

Tintura di vodka con pepe

Riguardo
attrezzature e dispositivi speciali, quindi in questo caso niente del genere
avrà bisogno. Tutto ciò che serve: un barattolo con un coperchio dove verrà infusa la bevanda,
cucchiaio - per mescolare e misurare gli ingredienti, bilancia da cucina per misurare
la giusta quantità di spezie utilizzate in alcune ricette. Vale comunque la pena
prenditi cura del contenitore in cui la tintura verrà conservata a lungo -
puoi prendere bottiglie di vodka con tappi a vite.

Si consiglia alle persone con una vasta esperienza nella creazione di tinture fatte in casa di dedicare un po 'più di tempo ai componenti dell'alcool al pepe per ottenere il miglior risultato finale possibile. La base è una base alcolica e pepe. Inoltre, i grani di pepe con il miele sono spesso fatti in casa..

Pepe e miele per la tintura di pepe

Il prodotto dolce ammorbidisce e fa esplodere con successo la nota bruciante principale. Ma puoi farne a meno, come segue secondo la ricetta classica. Anche le spezie vengono solitamente aggiunte alla composizione, quelle tradizionali sono chiodi di garofano, pimento e pepe nero.

Alcolico
la base

In questo ruolo può
agire vodka, alcol o chiaro di luna - tipi di alcol con un gusto neutro,
senza profumi, odore sgradevole e componenti aggiuntivi. Forza di base
di solito 40-45 gradi. La scelta dell'alcol non è particolarmente importante: puoi semplicemente
usa ciò che è a portata di mano.

Pepe

Per la tintura
vengono utilizzate varietà pungenti o amare che creano un gusto specifico.
A volte la paprika è presente nella composizione: peperone dolce e
una varietà di variazioni profumate come le spezie.

Peperoncino

Il peperoncino lo è
una componente obbligatoria di cui non puoi fare a meno. È consentito assumere fresco
o baccelli essiccati, ma quest'ultimo è richiesto 2 volte di meno. Di solito, per litro
l'alcol ha bisogno di 1-2 pezzi di media lunghezza - 7-10 cm.

È noto che diverso
i tipi di peperoncino hanno il loro grado di piccantezza, che può variare ulteriormente
ea seconda delle condizioni di crescita e conservazione. Questo è dovuto a
cambiamenti nella concentrazione della sostanza capsaicina, responsabile della piccantezza.
È consentito scegliere una varietà di baccello peperoncino o rosso / verde per il pepe e se
vuoi sperimentare, puoi provare qualcosa di più esotico - jalapenos,
varietà di Cayenna, ecc..

Ma così non è
perdere e non rendere la tintura molto vigorosa, non adatta
uso, le proporzioni devono essere attentamente osservate. Ancora consigliato
assaggiare costantemente il prodotto infuso una volta al giorno e interrompere il processo,
se il gusto ha raggiunto il livello di piccantezza desiderato.

Pelare il peperoncino dai semi

Meglio di tutto, ovviamente,
usa un prodotto liquido fresco, ma anche lo zucchero funzionerà. Solo lui
dovrà essere pre-fuso a bagnomaria. Per il pepe
si consiglia di scegliere miele di grano saraceno o di prato con un e sufficientemente ricco
bouquet ricco. Tali varietà aggiungeranno non solo dolcezza alla bevanda, ma anche
sfumature aromatiche piccanti aggiuntive.

Ricette Cold Express Pepper

Dirò subito che il pepe è la mia tintura preferita, lo uso per tutto, dal mal di testa alla depressione. Pertanto, quando mi chiedono se il pepe aiuta con il raffreddore, rispondo sempre "sì".

In effetti, ovviamente, la vodka e il pepe non ti rimetteranno in piedi come uno schiocco di dita. Inoltre, se sei molto malato e hai la febbre alta, non dovresti berlo: peggiorerà solo. Ma questa bevanda può essere utilizzata come farmaco aggiuntivo ai primi segni di infezioni respiratorie acute o ipotermia. Un po '- 100-150 grammi, come ha lasciato in eredità Bulgakov "con uno spuntino caldo e piccante" - e subito sotto la coperta

La bevanda si riscalderà, ti farà sudare adeguatamente, tonificherà il corpo e disperderà il sangue - questo è molto importante, poiché il flusso di sangue fresco contribuirà all'eradicazione precoce del virus.

Il pepe è un antisettico naturale, è ricco di vitamina C (ovviamente non tanto quanto la rosa canina, ma comunque), ha proprietà vasodilatatrici. Il pepe e il chiaro di luna, che stimolano anche la circolazione sanguigna, si rafforzano a vicenda. Inoltre, l'alcol ammorbidisce il gusto pungente ed estrae efficacemente gli oligoelementi: con il pepe si ottengono sostanze molto più utili del semplice consumo di un peperone intero.

E un altro effetto di questa pianta medicinale è antinfiammatorio. Gli spiriti alcolici sono spesso usati come rimedio per l'indigestione: uccide facilmente tutti i tipi di infezione che si sono bloccati nel tratto gastrointestinale. Tra le altre cose, una tale tintura può essere utilizzata non solo internamente, ma anche (oh, un trasferimento del prodotto più prezioso!) Esternamente - per lo sfregamento.

Come preparare i peperoni a casa in 15 minuti?

Quando sento che sto cominciando ad ammalarmi o ho preso molto freddo, uso una ricetta così semplice (anche leggermente artigianale) per la vodka al pepe da chiaro di luna: prendo un bicchiere di distillato a 70 gradi, aggiungo circa mezzo cucchiaino di paprika, un pizzico abbondante di peperoncino, un pizzico di nero e pimento (tutto macinato), mescolare e mettere a bagnomaria, chiudendo bene il contenitore con un coperchio.

Dopo 10 minuti, la tintura deve essere leggermente raffreddata e filtrata accuratamente attraverso un filtro di cotone spesso e addolcita (mezzo cucchiaino di zucchero o miele). È necessario diluire con ghiaccio in modo che il liquido caldo raggiunga la temperatura ambiente - 3-4 pezzi grandi. Non appena il ghiaccio si è sciolto, il medicinale è pronto per l'uso.!

Naturalmente, una tale "bevanda" non fa bene al pepe. Piuttosto, è una droga puramente medicinale e il suo gusto non è molto piacevole. Se hai almeno un'ora e mezza di tempo, meglio usare la seguente ricetta.

Ricetta della vodka al peperoncino moonshine per un'ora

Per questa ricetta abbiamo bisogno di mezzo litro di vodka, 1 peperoncino e 2 cucchiaini di miele. Per autenticità, puoi usare un po 'di paprika essiccata, semplicemente non macinata, ma tagliata in cerchi.

Questa bevanda è fatta in questo modo:

• Il pepe deve essere pulito da semi e membrane, tagliare la polpa nel senso della lunghezza, tagliare la pelle con una lama o un coltello affilato.
• In una tazza, far bollire circa 80-100 millilitri di acqua, gettare pepe e paprika, ridurre al minimo il fuoco.
• Dopo che la miscela ha bollito per 10 minuti, aggiungi il miele a piacere, mescola fino a completa dissoluzione. Spegni il fuoco, copri la tazza con un coperchio (puoi anche avvolgerla in un asciugamano) e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
• Dopo che la miscela si è raffreddata, devi provarla per la pungenza. Se il gusto è troppo piccante, usa non tutte le materie prime, ma solo una parte.
• Lo sciroppo di miele con pepe viene versato in una bottiglia di vodka e mescolato bene più volte. Idealmente, la vodka dovrebbe riposare per un'altra ora o due in un luogo buio, ma se non puoi aspettare, puoi usarla subito.

Una bevanda veloce al pepe per il raffreddore non aiuta peggio di quella che viene infusa per 10-20 giorni, inoltre ha un gusto completamente sano, anche se forse leggermente povero. Se non bevi l'intera tintura in una volta, non dimenticare di estrarne il pepe, altrimenti la prossima volta, è del tutto possibile, non sarai in grado di berlo..

Tintura di pepe a casa: ricette semplici

La tintura di pepe è una bevanda con proprietà medicinali. Ma è molto difficile acquistare una buona vodka al pepe nel negozio. Quasi tutti i peperoni acquistati in negozio contengono sostanze chimiche e aromi e non contengono nulla di naturale. Molti produttori di vino producono i propri peperoni in casa. Il processo è molto semplice. Inoltre, è preparato con ingredienti che sono sempre a portata di mano a casa. Come cucinare la vodka al pepe a casa - leggi sotto.

ingredienti

I componenti principali della tintura di pepe sono la vodka di alta qualità, l'alcol, diluito a 40-45 gradi o il chiaro di luna purificato che non ha un odore specifico.

Inoltre, la tintura include i seguenti ingredienti:

• pepe amaro. Affina l'alcol e gli conferisce un leggero pepe in grani;
• dolcezza. Aiuta ad ammorbidire la bevanda.

Ma è importante scegliere gli ingredienti giusti: i peperoni devono avere un diametro di 1-2 centimetri e una lunghezza di 6-10 cm, sono i peperoni che si adatteranno alla bottiglia. Alcuni produttori di vino usano peperoni secchi, ma devono metterne molto meno: solo un cucchiaino.

I produttori di vino notano che il piccante di un peperone è determinato dalla sua varietà, dal momento della sua raccolta e dal luogo di conservazione. La pungenza del peperone è data dalla capsaicina, che si trova in quantità molto elevate in alcune varietà, ad esempio nel peperoncino..

I peperoni come la cera ungherese e la paprika hanno una piccola quantità di capsaicina, quindi hanno una qualità leggermente pungente. Alcuni produttori di vino prendono i frutti del peperone rosso o dei peperoni verdi per fare il pepe. Credono che il colore conferisca proprietà speciali a un prodotto. Questo non è vero. Il colore del peperone non influisce sul suo gusto..

A quei vignaioli che stanno preparando una bevanda per la prima volta si consiglia di prendere 1 peperone e riempirlo con un litro di vodka. Il colore e il gusto dell'alcol cambiano durante la sua infusione: il pepe viene rimosso dalla composizione e quindi la pungenza della bevanda viene ridotta o vengono aggiunte varie erbe alla composizione.

Sfumature: se lo hai esagerato e hai alcol bruciato e non gustoso, allora devi diluirlo con la vodka o usarlo per curare le malattie.

È facile rimuovere il piccante dei peperoncini: per questo, prima di aggiungerli all'alcol, è necessario rimuovere tutti i semi da essi e sciacquare i frutti con acqua bollente.

Anche la scelta del miele deve essere affrontata in modo responsabile. È necessario considerare che tipo di miele viene utilizzato. Uso:

• miele liquido;
• miele di grano saraceno;
• miele di fiori.

I produttori di vino considerano il miglior miele raccolto nell'apiario. Un tale prodotto ha proprietà medicinali.

Il vero pepe ha un retrogusto speziato e una leggera amarezza.

Ricetta

Ora ci sono molte ricette diverse per preparare i peperoni a casa. Trovare la ricetta perfetta per come fare una tintura in casa è difficile: ogni vignaiolo aggiunge qualcosa di diverso all'alcol. Spesso aggiungono ad esso:

• Chiodi di garofano;
• cumino;
• aglio;
• cannella;
• Noce moscata;
• prezzemolo;
• aneto;
• Pepe.

Grazie alla loro aggiunta, una bevanda preparata con vodka o altro alcol acquisisce un gusto, un colore e un odore unici. Di seguito considereremo i modi più popolari per preparare il liquore al pepe fatto in casa..

Pepe al chiaro di luna

Questo metodo di preparazione della tintura di pepe è considerato dai produttori di vino il più semplice..

• un litro di chiaro di luna;
• 1 peperoncino rosso;
• 1 cucchiaio di chiodi di garofano.

1. Prendiamo il pepe e un cucchiaio di chiodi di garofano, li mescoliamo in una ciotola profonda.
2. Versare un litro di chiaro di luna nella miscela.
3. Mettiamo da parte la miscela risultante per 2 settimane.

Sfumature: il pepe in questo metodo viene utilizzato intero, non schiacciato. In 2 settimane, darà alla composizione tutte le sue proprietà brucianti. Inoltre, un tale pepe non interferirà con il filtraggio della bevanda. La vodka utilizzata deve essere priva di impurità.

Vodka pepe

Se vuoi fare una vodka al pepe di alta qualità, allora devi prendere una vodka collaudata e buona.

• litro di vodka;
• un cucchiaino di cannella;
• 2 stelle di garofano;
• 2 cucchiaini di miele;
• 0,5 cucchiaini di cumino;
• 1 peperoncino
• 3 piselli di pimento;
• un cucchiaino di pepe nero in grani;
• un cucchiaino di noce moscata.

Cucinare la vodka al pepe:

1. Prendi un cucchiaio di cannella, 2 chiodi di garofano, 0,5 cucchiaini di cumino, 1 peperoncino, 3 piselli di pimento, 1 cucchiaino di pepe nero in grani, 1 cucchiaino di noce moscata e metti il ​​tutto in una ciotola profonda, versa un litro di vodka.
2. Metti il ​​composto sul fuoco e aspetta che bolle..
3. Quando compaiono delle bolle in superficie, rimuovere la composizione dal fornello, chiudere con un coperchio e raffreddare a 40 gradi.
4. Metti la composizione in un angolo buio della stanza per 5-10 giorni.
5. Dopo che è trascorso il tempo specificato, rimuovere il contenitore, filtrare la composizione attraverso una garza.
6. Metti la composizione risultante in frigorifero per 2 ore.
7. Dopo 2 ore, prendi una bottiglia e invita gli ospiti per una degustazione.

Questo tipo di ricetta della vodka al pepe piacerà ai consumatori che amano le bevande aspre e speziate con un alto contenuto di alcol..

Distillati per alcol

Questo metodo di cottura del liquore al pepe con l'alcol è considerato il migliore dai produttori di vino. Una tintura così alcolica dal gusto gradevole e delicato, ha ricevuto una medaglia nel 2016 al congresso dei produttori di vino nella regione della Terra Nera.

• litro di alcol 40 gradi;
• pepe nero - 15 piselli;
• 3 piselli pimento;
• 3 cucchiai di miele;
• 0,25-0,5 baccello di pepe Ogonyok;
• 0,5 cucchiaini di cannella o una piccola porzione intera.

1. Mettere 15 piselli neri e 3 piselli pimento, 3 cucchiai di miele, 0,25-0,5 baccelli di peperone rosso, 0,5 cucchiai di cannella in polvere in una casseruola e versare un litro di alcol.
2. Metti da parte per 14 giorni.
3. Dopo che è trascorso il tempo specificato, estraiamo la bevanda, la filtriamo e la mettiamo di nuovo da parte per 2 ore.

Ti piacerebbe sapere come rendere più intensa una bevanda alcolica al pepe? Aggiungi la buccia d'arancia all'alcol.

Pepe con miele

Quasi tutti i produttori di vino credono che nessun pepe fatto in casa sia completo senza miele. Con esso, l'alcol esce meno piccante e molto utile.

• un litro di chiaro di luna;
• 4 cucchiai di miele;
• 5 peperoncini;
• 10 grani di pepe nero;
• 0,5 bustine di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaini di cannella;
• 3 cucchiaini di paprika essiccata.

1. Taglia a metà 5 peperoncini e rimuovi tutti i semi.
2. Schiacciare 10 grani di pepe nero in un mortaio, mescolare la composizione con 3 cucchiai di paprika essiccata. Aggiungere 0,5 bustine di zucchero vanigliato e 0,5 cucchiai di cannella.
3. Mescola entrambe le composizioni, aggiungi il miele, mescola accuratamente. Mescolare fino a quando il miele è completamente sciolto..

Ti piacciono le bevande piccanti? Quindi procedi come segue: eseguiamo tutte le fasi di cottura descritte sopra e impostiamo la composizione risultante da infondere. Per 4-5 giorni, prendi la bevanda e prova. Se all'enologo sembra troppo piccante, il pepe può essere rimosso dalla composizione.

Pepe con chiodi di garofano

Per i produttori di vino, amanti delle bevande piccanti, la seguente ricetta di pepe sembrerà l'ideale. Ha un gusto piccante e un aroma incredibile. Una sfumatura importante: si aggiunge alla ricetta meno miele del solito, altrimenti ucciderà i chiodi di garofano.

Come fare la tintura al pepe? Abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• alcool - litro;
• noce moscata - 0,25 cucchiaino;
• 2 peperoncini rossi;
• 0,5 cucchiai di pepe nero macinato;
• 0,25 cucchiai di chiodi di garofano tritati;
• un cucchiaino di miele;
• 3 piselli pimento;
• 4 borchie a stella.

1. Mettere 0,25 cucchiai di noce moscata, 2 peperoni rossi, 0,5 cucchiai di pepe nero macinato, 0,25 cucchiaini di chiodi di garofano, 1 cucchiaio di miele, 3 piselli di pimento, 4 stelle di chiodi di garofano in una casseruola e versare un litro di alcol.
2. Mescolare la composizione: il miele deve dissolversi completamente.
3. Metti da parte il recipiente con la miscela in un angolo buio e freddo della stanza per 1 settimana.
4. Dopo una settimana tiriamo fuori la bevanda, la filtriamo e la gustiamo. Se l'enologo pensa che il colore e il sapore dell'alcol non siano piacevoli, la quantità di chiodi di garofano aggiunti dovrebbe essere ridotta o aumentata..
5. La formazione viene nuovamente messa da parte per 14 giorni..

Come bere i grani di pepe

Le seguenti regole aiuteranno il consumatore a godere appieno di questa bevanda. Si consiglia di studiarli attentamente:

1. Non conservarlo in frigorifero prima dell'uso. Bere liquore a temperatura ambiente.
2. La bevanda deve essere mangiata. I piatti con carne e patatine fritte sono perfetti per questo..
3. Bere pepe in grani in inverno e in autunno prima dei pasti per riscaldarsi. Il pepe aiuta a riscaldare il corpo dall'interno e previene lo sviluppo di raffreddori. Migliora anche l'appetito, quindi è spesso usato come aperitivo..

Proprietà utili di tintura

Liquore al pepe - ha sia proprietà medicinali che controindicazioni. È lui:

• ha proprietà antisettiche;
• aiuta a prevenire lo sviluppo di raffreddori;
• ha un effetto tonificante sul corpo;
• ripristina l'energia persa;
• migliora l'attività cerebrale.

Non dimenticare che l'alcol con il pepe è alcol e devi usarlo per il trattamento in una piccola dose. Ricorda inoltre che non tutti possono utilizzare questa bevanda salutare. È severamente vietato per le persone che hanno malattie del tratto gastrointestinale, fegato. E questo: i benefici ei danni possono essere causati a una persona malata che ha deciso di provarlo, è quasi impossibile scoprirlo.

Riassumendo: la vodka al pepe è una bevanda alcolica piccante, quindi se le persone sane usano spesso la vodka al pepe, anche loro potrebbero avere problemi di salute. Se non sei sicuro di poterlo usare, chiedi al tuo terapista.

Grani di pepe fatti in casa con miele

La vodka russa tradizionale al pepe è famosa non solo per il suo eccellente sapore bruciante, ma anche per il suo effetto curativo. Trovare un prodotto naturale adatto nei negozi è difficile; nella maggior parte dei casi vengono vendute bevande a base di aromi. Questo problema può essere risolto, vedremo come preparare la vodka al pepe a casa. La ricetta è semplice e gli ingredienti sono a disposizione di tutti.

La vodka o l'alcol etilico (40-45%) possono essere sostituiti con un buon chiaro di luna (sempre senza un odore sgradevole). Prova a scegliere per la tintura di grano saraceno o miele liquido di fiori, che precipita di meno e ammorbidisce meglio il gusto della base alcolica..

• vodka (alcol, chiaro di luna) - 0,5 litri;
• peperone rosso - 1 baccello;
• pepe nero in grani - 4-7 piselli;
• miele - 3 cucchiai;
• chiodi di garofano - 3 pezzi.

Ricetta al pepe

C'è un'opinione secondo cui il miele dovrebbe essere diluito in acqua tiepida o riscaldata la vodka prima dell'infusione. Non consiglio di farlo, poiché anche dopo un riscaldamento debole, il miele perde la maggior parte delle sue proprietà benefiche..

2. Mescolare, chiudere bene il barattolo con un coperchio, metterlo per 5 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. I primi 3 giorni, una volta al giorno, agita il contenuto del barattolo.

3. Filtrare i grani di pepe fatti in casa finiti attraverso un panno spesso o una garza. Versare la bevanda in bottiglie per la conservazione. In un luogo protetto dalla luce solare diretta, la durata di conservazione è fino a 3 anni. Fortezza 34-36 gradi.

Gli ingredienti filtrati possono essere riutilizzati, basta aggiungere qualche cucchiaio di miele con la nuova vodka. Consiglio di aumentare il periodo di infusione a 7 giorni.

Il pepe fatto in casa risultante differirà nel colore dal negozio. Il fatto è che una tintura viene aggiunta alle tinture di fabbrica, che dà una presentazione alla bevanda. Ha lo stesso sapore della vodka al pepe Nemiroff.

Come bere i grani di pepe

Se la vodka ordinaria viene solitamente raffreddata, il pepe viene servito a temperatura ambiente. I piatti di carne calda e le patate fritte sono ottimi come spuntino. La tintura riscalda e aumenta l'appetito. Si beve particolarmente bene quando fa freddo.

Attenzione! Il pepe è una bevanda alcolica abbastanza piccante, quindi è importante non esagerare. Le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale e del fegato devono stare molto attente. Inoltre, il pepe può essere usato come mezzo per prevenire il raffreddore..

Ricette di peperoni fatte in casa popolari e originali

Il pepe è considerato una bevanda slava nazionale. Non si sa con certezza da dove provenga, ma il più delle volte è considerato un alcol tradizionale ucraino, sebbene i russi contestino attivamente tale paternità, perché se credi ai documenti storici e alle ricerche di William Pokhlebkin, si scopre che in entrambi i paesi hanno imparato a fare questa bevanda quasi nella stessa identica bevanda. lo stesso tempo - approssimativamente nei secoli XIV-XV.

Il più grande conoscitore della cucina russa Pokhlebkin William Vasilyevich

Questo alcol è una tintura forte con l'aggiunta di peperoncino. La bevanda ha un gusto bruciante, luminoso e caldo ed è un'aggiunta ideale ai piatti ipercalorici. Quindi si è saldamente affermato nella tradizione culinaria slava, perché i nostri antenati apprezzavano il cibo abbondante anche più di altri beni materiali..

La vodka al pepe fatta in casa viene preparata oggi secondo le stesse ricette originali inventate molti secoli fa e testate da più di una generazione. Al giorno d'oggi può essere facilmente acquistato in negozio, ma se leggi la composizione, si scopre che contiene principalmente ingredienti artificiali e persino il pepe viene sostituito con estratti di origine sconosciuta. La versione casalinga ha tre importanti vantaggi rispetto all'alcol simile:

• facilità di preparazione;
• naturalezza;
• versatilità della ricetta base, che può essere regolata a vostra discrezione per ottenere infusi dal gusto originale e dalle sfumature aromatiche.

Tintura di pepe a casa

Principali ingredienti e attrezzature

E la ricetta per la vodka al pepe stessa a casa e la tecnologia di cottura non sono complicate. Tutti i componenti possono essere facilmente trovati nel negozio più vicino, o anche nei cestini della tua cucina. Pertanto, il costo della bevanda è basso.

Tintura di vodka con pepe

Per quanto riguarda le attrezzature e dispositivi speciali, in questo caso non serve nulla del genere. Tutto ciò che serve: un barattolo con un coperchio in cui verrà infusa la bevanda, un cucchiaio per mescolare e misurare gli ingredienti, una bilancia da cucina per determinare la giusta quantità di spezie utilizzate in alcune ricette. Dovresti anche prenderti cura del contenitore in cui la tintura verrà conservata a lungo: puoi prendere bottiglie di vodka con tappi a vite.

Si consiglia alle persone con una vasta esperienza nella creazione di tinture fatte in casa di dedicare un po 'più di tempo ai componenti dell'alcool al pepe per ottenere il miglior risultato finale possibile. La base è una base alcolica e pepe. Inoltre, i grani di pepe con il miele sono spesso fatti in casa..

Il prodotto dolce ammorbidisce e fa esplodere con successo la nota bruciante principale. Ma puoi farne a meno, come segue secondo la ricetta classica. Anche le spezie vengono solitamente aggiunte alla composizione, quelle tradizionali sono chiodi di garofano, pimento e pepe nero.

Base alcolica

Questo ruolo può essere svolto da vodka, alcol o chiaro di luna - tipi di alcol con un gusto neutro, senza profumi, odore sgradevole e componenti aggiuntivi. La forza della base è solitamente di 40-45 gradi. La scelta dell'alcol non è particolarmente importante: puoi semplicemente usare ciò che è a portata di mano.

Pepe

Per la tintura vengono utilizzate varietà pungenti o amare, che creano un gusto specifico. A volte la paprika è presente nella composizione: peperone dolce e una varietà di variazioni fragranti nel ruolo delle spezie.

Peperoncino

Il peperoncino è un ingrediente indispensabile di cui non si può fare a meno. È consentito prendere baccelli freschi o secchi, ma questi ultimi sono richiesti 2 volte di meno. Di solito sono necessari 1-2 pezzi di media lunghezza per litro di alcol - 7-10 cm.

È noto che diversi tipi di peperoncino hanno un proprio grado di piccantezza, che può variare anche a seconda delle condizioni di coltivazione e conservazione. Ciò è dovuto a un cambiamento nella concentrazione della sostanza capsaicina, responsabile della pungenza. È consentito scegliere una varietà di peperoncino o baccello rosso / verde per il pepe e, se vuoi sperimentare, puoi provare qualcosa di più esotico: jalapenos, varietà di cayenna, ecc..

Ma per non perdere e non rendere la tintura molto vigorosa, non adatta al consumo, è necessario osservare attentamente le proporzioni. Si consiglia inoltre di assaggiare costantemente il prodotto infuso una volta al giorno e di interrompere il processo se il gusto ha raggiunto il livello di piccantezza desiderato..

È possibile ridurre un po 'la piccantezza iniziale della materia prima se i baccelli vengono pre-lavati e i semi vengono rimossi da essi. Se la bevanda risulta ancora troppo concentrata, si consiglia di diluirla con molto alcol..

Ovviamente è meglio usare un prodotto liquido fresco, ma anche lo zucchero funzionerà. Solo dovrà essere pre-fuso a bagnomaria. Per il pepe si consiglia di scegliere miele di grano saraceno o di prato con un bouquet abbastanza ricco e ricco. Tali varietà aggiungeranno non solo dolcezza alla bevanda, ma anche ulteriori sapori piccanti e sfumature aromatiche..

Vodka tradizionale al pepe: ricetta fatta in casa

Questo metodo è il più versatile ed è considerato di base. Partendo da esso, puoi creare la tua versione, sperimentando spezie e altri additivi. In questo caso, il miele e qualche altro dolcificante non vengono utilizzati, quindi questo pepe è anche chiamato veramente maschile.

• base alcolica - 1 l;
• peperoncino - 1 baccello;
• germogli di chiodi di garofano - 1 cucchiaio. l.

La tecnologia è estremamente semplice: pepe e spezie vengono messi nel barattolo, viene versata una bevanda contenente alcol, il contenitore viene chiuso con un coperchio e riorganizzato in un luogo appartato e dopo 2 settimane la tintura può già essere assaggiata.

Interessante! Il pepe classico ha una forza del 40-45%, un piacevole retrogusto caldo e tangibili toni amari nel gusto..

Vodka al pepe fatta in casa

La variante più popolare è la tintura di vodka. Il modo più semplice per ottenerlo è acquistarlo in un negozio e la qualità di tale alcol è spesso superiore a quella del chiaro di luna. E puoi anche scegliere quello non più costoso, dal segmento dei prezzi medi, la cosa principale è che non c'è un forte odore di alcol.

Tutte le ricette di vodka al pepe e vodka fatte in casa prevedono l'uso di varietà non aromatizzate. Se vuoi che la bevanda risulti più fragrante, allora è meglio sperimentare con un set di spezie. La variante più comune ha la seguente composizione:

• vodka - 1 l;
• boccioli di garofano - 2-3 pezzi;
• peperoncino - 1 baccello;
• miele - 2 cucchiaini;
• pepe nero "piselli" - 1 cucchiaino;
• noce moscata - 1 cucchiaino.

Vodka al pepe fatta in casa

1. Mescoliamo le spezie in un contenitore di metallo: una ciotola o una casseruola.
2. Mettere un baccello di pepe.
3. Versare la vodka.
4. Mettiamo il contenitore sul fornello e portiamo il liquido alla prima fase di ebollizione a fuoco basso - quando le bolle iniziano a comparire sulla superficie.
5. Togli il contenitore dal fuoco, copri con un coperchio e aspetta che si raffreddi.
6. Versare il liquido in un barattolo, sigillare e lasciare al buio per 10-14 giorni.
7. Imbottigliamo la bevanda finita con una garza e la mettiamo in frigorifero per un paio d'ore prima della degustazione.

Ricette fatte in casa al chiaro di luna in grani di pepe

Se non ti fidi dell'alcol in negozio, puoi prenderne uno fatto in casa. È solo meglio scegliere quello che è stato scacciato da te con le tue mani e non acquistato da artigiani sotterranei. Non ha senso parlare dell'alto grado di rischio derivante dal consumo di alcol "di sinistra" - questo è stato menzionato più di una volta.

In generale, la preparazione in casa con il chiaro di luna viene preparata quasi allo stesso modo della vodka, ma generalmente si può preferire la ricetta di base. Si consiglia di aggiungere solo miele: questo componente conferisce alla bevanda un tocco di originalità. Il gusto di una tale tintura è associato a qualcosa di antico, primordiale, associato all'antica Russia.

Pepe chiaro di luna

In questo caso, gli ingredienti vengono utilizzati gli stessi della ricetta tradizionale e nelle stesse proporzioni. Inoltre aggiunto 1 cucchiaio. l. miele liquido o fuso. Puoi infondere la bevanda non 2 settimane, ma meno - 7-10 giorni, ma devi provare a determinare il grado di preparazione.

Liquori a casa con l'alcol

Ci sono ancora alcune ricette per i peperoni a base alcolica a casa. Tale base alcolica viene solitamente utilizzata da coloro che vogliono sperimentare i gradi, perché se riescono a ottenere almeno il 70% di alcol, allora può essere diluito non al 40%, ma ad esempio al 50%. Ma questo difficilmente influenzerà il gusto della tintura: il grado maschererà la piccantezza del pepe. Ma l'intossicazione da una tale bevanda arriverà più velocemente.

L'alcol è utilizzato anche da coloro per i quali è importante la purezza della base alcolica. Ma in generale, sostituirli con altre opzioni - vodka e chiaro di luna - non è fondamentale. Sebbene alcuni sostengano che il gusto dei peperoni con l'alcol sia più piacevole, armonico e più morbido, ciò dipende in gran parte dal corretto rapporto di tutti gli ingredienti..

Set di componenti richiesto:

• alcool diluito con acqua fino a 40 gradi - 1 litro;
• baccello di pepe della varietà "Ogonyok";
• pepe nero "piselli" - 15 pezzi;
• pimento - 3 piselli;
• miele - 3 cucchiaini;
• mezzo bastoncino di cannella (è meglio non prendere la cannella in polvere, perché poi dovrai filtrare più volte la bevanda finita).

Pepe alcolico: tecnologia di cottura

1. Premere i grani di pepe in una ciotola o direttamente su un tagliere con una cotta normale.
2. Versare la mollica risultante in un barattolo.
3. Aggiungi pepe e cannella lì..
4. Aggiungi alcol.
5. Aggiungere un cucchiaio di miele e mescolare bene fino a quando il prodotto dolce non si scioglie.
6. Partiamo in un luogo buio per due settimane.
7. Filtrare l'alcol risultante attraverso uno strato di garza e imbottigliarlo.

Ricette espresse per il pepe

Se non hai la forza di aspettare 2 settimane, puoi preparare rapidamente una tintura con pepe. Ma devi tenere presente che il suo gusto differirà dalla versione classica per una saturazione molto inferiore..

Tintura 15 minuti

Viene preparato utilizzando il 70% di alcol: a causa dell'alto grado, l'estrazione (estrazione) di sostanze da altri componenti è più veloce. L'alcol ha bisogno di 2 bicchieri, dovresti anche prendere un cucchiaino di paprika, peperoncino macinato - un pizzico, la stessa quantità di nero e pimento (macinato). Gli ingredienti vengono mescolati in una casseruola a bagnomaria, quindi il contenitore viene coperto con un coperchio e infuso per 10 minuti. Quindi deve essere raffreddato, filtrato e un po 'di miele aggiunto per il gusto. Devi consumare una bevanda del genere, solo diluendola bene con il ghiaccio.

Aroma veloce al peperoncino in un'ora

Prendiamo 0,5 l di vodka, un baccello di peperoncino, paprika essiccata - 2 cucchiaini, miele - 1 cucchiaio. Puliamo il peperone amaro dai semi, lo tagliamo nel senso della lunghezza e facciamo dei tagli profondi sulla buccia. Gettare l'ingrediente in un contenitore con acqua bollente - 100 ml - e lasciare per 10 minuti, quindi mescolare il miele nello stesso punto. Copri la pentola con un coperchio e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

Versare lo sciroppo risultante nella bottiglia di vodka e agitare per mescolare. Lasciare per mezz'ora in un luogo caldo, quindi trasferire in frigorifero per la conservazione prima di assaggiare.

Come preparare la vodka al pepe originale a casa

Per dare alla bevanda un tocco di piccantezza e originalità, puoi aggiungere spezie alla composizione: cumino, anice, cumino, erbe aromatiche - prezzemolo, aneto e altri componenti vegetali - aglio, scorza, foglie di ribes. Ci sono molte ricette con una combinazione insolita di ingredienti..

Ricetta per fare in casa peperoni con miele, spezie e scorza

Questa tintura ha un sapore più morbido e piccante. Per lei, dovresti usare alcol diluito a 40 gradi - 1 l, 1 baccello di pepe, sbucciato dai semi, paprika - 1 cucchiaino, propoli - un pizzico, pepe in grani, zucchero vanigliato - un pizzico, un cucchiaio di miele, mezzo bastoncino di cannella, 2-30 grammi di scorza d'arancia. Mescola tutti gli ingredienti in un barattolo, poi lascia in infusione la bevanda per 10 giorni, versa nelle bottiglie e lasciala riposare per un'altra settimana.

Set di erbe e spezie per pepe

Pepe verde

La bevanda ha un'insolita tonalità verde chiaro, ma anche il suo gusto è piuttosto originale, quindi vale sicuramente la pena provare questa ricetta. Dovrai prendere 1 litro di vodka o buon chiaro di luna, pepe verde amaro, 5-6 foglie di ribes, 10 piselli di pimento, 2-3 pezzi di cardamomo e coriandolo ciascuno, mezzo bastoncino di cannella, scorza di lime - una striscia di un paio di cm, miele di tiglio - 1 cucchiaio.

Tutti i componenti sono combinati in una lattina, mescolati, dopodiché la bevanda viene infusa per circa 10 giorni fino a quando una tinta verde diventa evidente. Mescola alcol ogni giorno. Alla fine viene filtrato e imbottigliato.

Domanda risposta

Come rendere trasparente la vodka al pepe?

Di solito la bevanda viene solo drenata accuratamente, facendo attenzione a non intaccare il sedimento. Ma se sono stati usati paprika macinata, cannella e ingredienti simili, la tintura risulta essere torbida. Può essere filtrato nel modo seguente: prendere un foglio di carta da cui sono ricavati i filtri per macchine da caffè, arrotolarlo a cono, mettere un batuffolo di cotone o semplicemente un batuffolo di cotone piatto.

Quanto dura la bevanda?

La durata di conservazione della tintura è praticamente illimitata. In una bottiglia chiusa, anche a temperatura ambiente, resisterà senza rovinarsi per diversi anni.

Come bere i grani di pepe fatti in casa?

L'alcol fatto in casa è ideale come accompagnamento alla cucina tradizionale slava, ben si adatta a piatti alla griglia, selvaggina e pollame. Alcuni consigliano di raffreddare la tintura prima dell'uso a 6-8 gradi, altri consigliano di berla calda. Questa è molto probabilmente una questione di gusti..

È vero che i grani di pepe fatti in casa curano il raffreddore??

La tintura fatta in casa non è un rimedio, anche se ha dimostrato di essere efficace nel prevenire il raffreddore. Va assunto in caso di ipotermia, ed è utile anche per rafforzare il sistema immunitario. Non puoi berlo ad alta temperatura e con una diagnosi già definita di "influenza" o "ARVI".

Se senti che ti stai ammalando, puoi prendere 50-100 g di tintura di notte, avvolgiti strettamente in una coperta per sudare. Una tale misura può aiutare a fermare la malattia, insieme ad altri agenti rinforzanti..

Come bere la vodka con pepe per il raffreddore

Cos'altro è utile per il pepe in grani??

La bevanda è satura di sostanze biologicamente attive. Ha un effetto vasodilatatore, antivirale, antisettico e riduttore di energia. Ma devi prendere la tintura in quantità molto moderate - insieme al cibo, 30-50 g.

Ci sono gravi controindicazioni per la menta piperita?

Non puoi consumare alcolici forti, anche con componenti utili come pepe e miele, per bambini e donne incinte, madri che allattano e persone con un'immunità gravemente indebolita. Dovresti anche fare attenzione alla bevanda per coloro che hanno problemi al tratto gastrointestinale, al fegato e ai reni..